Le flan pâtissier à la vanille

Ma version du traditionnel flan pâtissier : une pâte sablée fondante au beurre Charentes-Poitou AOP, recouverte d'un appareil à flan onctueux et généreux infusée à la vanille de Tahiti.

• Pâtisserie à partager pour 8 personnes
• Ingrédients : lait frais entier, crème fraîche liquide, jaune d'oeuf, sucre, fécule de maïs, gousse de vanille de Tahiti, farine, beurre, sucre glace, amande en poudre, fleur de sel.
• Conservation : pour une dégustation optimale, conservez votre flan au réfrigérateur et dégustez-le le jour-même