La tarte tatin à l'érable

Ma version de la tarte aux pommes renversée : une pâte brisée aux notes de sarrasin grillé recouverte de pommes Royale Gala confites et caramélisées au sirop d'érable et à la vanille de Madagascar.

• Pâtisserie à partager pour 6 personnes
• Ingrédients : farine, beurre Charentes-Poitou AOP, sucre glace, cassonade, pomme Royal Gala, crème, sirop d'érable, gousse de vanille de Madagascar, fleur de sel.
• Conservation : pour une dégustation optimale, conservez votre tarte aux pommes au réfrigérateur et dégustez-la le jour-même